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這間店曾經被報導是最好吃肉燥飯,店家有擺放狀元肉燥飯的匾額,
看著店裡的排隊人潮,可見這碗肉燥飯的魅力程度。
原本只是在橋頭菜市場的攤子,被報導後饕客變多了,
之前去買的時候都要在擁擠的菜市場小道排隊,
之後橋頭菜市場整修,黃家肉燥飯從此移到外面的店面,
空間變大了,也明亮了許多,桌數也變多了。
ㄧ進去就看到紅咚咚的菜單就掛在牆上,相當搶眼。當然招牌就是肉燥飯嚕!
我們點了大碗的肉燥飯加了魯蛋和油豆腐,大碗的肉羹,再來一盤小菜
難得來光顧,所以就吃的比較多
這間肉燥飯外觀看起來是以肉丁來烹煮,肥肉混著瘦肉,整個飯看起來油油亮亮的,
飯搭著肉釋放的油脂,香味整個撲鼻而來。因為我心目中的肉燥飯就是這種類型的
所以我並不排斥吃肥肉,因為軟軟嫩嫩的肉搭著飯吃,相當過癮
肉燥味道不會太死鹹,反而有種入口即化的口感。
特別是黃家肉燥飯是有加香菜的,將整個味道更提升。
小菜的部份店家都會事先準備好放在作業台上,我們點了大腸和肝連肉拼盤
肝連好像也人氣美食,如果喜歡可以另外再點一碗肝連湯。
小菜看起來相當乾淨,這些都是燙過後沾著醬吃就相當美味了。
相當有古早味。
羹的部份是呈現偏酸的口感,可以不用再另外加醋嚕!
肉條看起來是裹粉下水煮熟再備用,吃起來口感還蠻有咬勁的,不會粉粉的感覺。
而且肉條也給的蠻多的。因為裡面還搭配炸過的蔥酥,可以提升羹的香氣。
因為我們是禮拜日去吃的,所以人潮比較多,可說是翻桌率蠻高的。
橋頭菜市場附近也有許多小吃,大家都可以去嘗試ㄧ下唷
店名:黃家肉燥飯
地址:高雄市橋頭區橋南路106號
電話:07-612-3253
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